حسين مير حيدر

47

مبانى علمى غذا درمانى و رژيم هاى غذايى و كاربرد گياهان شفابخش در پيش گيرى و درمان بيماريها ( فارسى )

برخى از محركهاى عمدهء سرطان‌زا الف - سرطان‌زاهاى ناشى از انواع خوراكىها و محيط زيست . قارچ افلاتوكسين « 1 » كه در خوراك‌هاى كپك‌زده بخصوص در بادام‌زمينى و پسته ممكن است ايجاد شود . مشروبات الكلى . پرخورى موجد چاقى . غذاهاى خيلى چرب - خيلى شيرين و خوراكىهاى تصفيه‌شده بدون فايبر مانند آرد سفيد - شكر سفيد . دود سوخت ديزل از اگزوست ماشين‌ها . سيگار و دخانيات . روابط جنسى خلاف عرف و غير نرمال . نور ماوراء بنفش . مواد . PVC ويروس هپاتيت . B انواع حشره‌كش‌ها نظير ددت ، الدرين ، دىالدرين و نظائر آنها . پرتوهاى هسته‌اى . انواع نگهدارنده‌ها چون نيتريت‌ها و نيترات‌ها كه غالبا براى نگهدارى گوشت و همچنين در منابع آب مصرف مىشود . رنگهاى AZO « 2 » كه به مواد غذائى و خوراكىها افزوده مىشود . ب - سرطان‌زاهاى محيط كار و در ارتباط با مشاغل .

--> ( 1 ) . Aflatoxin . ( 2 ) . AZO پيشوندى است در شيمى و نشان‌دهندهء تركيباتى است داراى گروه - N - N - كه از دو طرف كربن دارند و تركيبات AZO به تركيباتى گفته مىشود كه حاوى گروه AZO باشد مانند آزو بنزن ( AZO benzene ) و اغلب رنگها از اين دسته‌اند .